Lednice je zázrak moderní techniky. Umožňuje nám žít pohodlné životy a skladovat potraviny mnohem déle, než by bylo zdrávo na vzduchu. Někdy se kouzlem lednice ovšem necháme unést a ukládáme do ní i ty potraviny, kterým chlad ve skutečnosti nedělá dobře. Které to jsou?
Banány
Nezralé banány raději ukládejte mimo ledničku, v lednici by se jim dozrát příliš nechtělo. A obecně banánům lednice příliš nesvědčí. Často se při pobytu v ní jejich slupka zbarví do tmavě hněda nebo černa. Nezralým banánům je nejlépe při pokojové teplotě a zralé můžete do lednice uložit nejvýš na pár dní. Pak už začnou tmavnout.
Melouny
Nakrájené melouny v lednici skladovat můžete, ideálně v těsnící krabičce, ale pokud máte meloun vcelku, tak jej raději ponechte na suchém a chladném místě.
Brambory
Brambory v lednici ztrácejí chuť i čerstvost a mnohem rychleji se kazí. Navíc chlad může přeměnit bramborový škrob na cukr, což během vaření povede ke zvýšenému množství chemické látky akrylamid. Proto je nechte raději na chladném a tmavém místě.
Česnek a cibule
Dvojice, která do lednice nepatří. Cibule v lednici změkne a zesládne, navíc může svým aroma „nakazit“ ostatní potraviny. S česnekem je to podobné. V lednici měkne a začíná klíčit.
Chléb
Chleba v ledničce ztratí vlhkost, mnohem dříve vyschne. Proto se jeho uchovávání v lednici raději vyhněte. Pokud ovšem chleba potřebujete uchovat delší dobu nebo máte chleba domácí, lednice jistě zamezí růstu možných plísní.
Čokoláda
Už jste se jistě setkali s čokoládou, která má na svém povrchu bílý povlak. To se cukr kvůli působení vlhkosti přestěhoval zevnitř ven. A právě tento proces spustíte, když čokoládu skladujete v lednici. Bát se nemusíte, čokoláda je zcela nezávadná, ale vizuálně to nepůsobí dobře. V případě, že máte doma tropické vedro, ji ale raději dejte do lednice, než aby se roztopila.
Med
Na med je v lednici příliš velká zima. Zhoustne, dá se říct přímo ztuhne, což znemožní jeho použití. Med bude nejšťastnější ve skříni nebo spíži při pokojové teplotě. Tak si zachová tekutou konzistenci.
Olej
Olivový nebo avokádový olej (za studena lisovaný) v lednici může zhoustnout, ztuhnout nebo se zakalit. Což ovlivní nejen texturu, ale i chuť. Olej patří na suché, tmavé a mírně chladné místo, ideálně do skříně nebo do spíže.
Bazalka
Čerstvá bazalka je na nízké teploty choulostivá. Když ji dáte do lednice, dost možná listy zvadnou a zčernají. Bazalku proto uchovávejte na místě bez přímého slunečního záření a při pokojové teplotě. Stonky bazalky můžete odříznout a umístit do sklenice s vodou jako do vázy.
Foto: Shutterstock, zdroj: Goodhousekeeping, Marthastewart
