Pečicí papír je v mnoha případech kulinářské výroby naprostou alfou a omegou. Usnadňuje pečení, omezuje vzniklý nepořádek a potraviny upravované v troubě se díky němu nepřipálí. Mnoho lidí ale přitom tohoto pomocníka nepoužívá správně, čímž si práci velmi znesnadňuje. Umíte i vy používat správně pečicí papír? Pokud nevíte, rozhodně čtěte dále. Možná budete velmi překvapeni.
Před pečením papír zmuchlejte a navlhčete
Je tomu skutečně tak. Pokud před pečením papír pouze přeložíte přes pekáč zakládáte si na nepříjemnost. Sami dobře víte, že papír se rád sám posouvá a klouže po povrchu. Suchý papír se navíc muže také připálit, což se negativně promítne do chuti připravovaného jídla. Před použitím papír nejlépe jednoduše zmuchlejte a následně ho na plechu navlhčete trochou oleje, másla či obyčejné vody.
Dá se použít na všechno
Pečicí papír ale není pouze doménou sladkého pečení. Jeho přednosti oceníte i při při přípravě ryb a masa, hlavně tedy toho tučného. Papír ochrání plech od připalování omastku, které každé maso obvykle vypouští. Připálený omastek rozhodně není něco, co zvyšuje kvalitu jídla. Kromě toho velmi otravné ho z plechu dostávat dolů. Navíc, pokud milujete pečená rajčata, jablka či hrušky, je pečicí papír pojistkou že ovoce od připálené šťávy nezhořkne.
Malý trik mistrů cukrářů
Pokud plánujete zdobit perníčky nebo dort a nemáte k dispozici speciální zdobící tubičky nebo igelitový sáček, nemusíte zoufat. Můžete si jednoduše pomoci zmiňovaným pečicím papírem. Postup je následující: Vystřihněte čtverec z pečicího papíru, srolujte ho do tvaru kužele a sešijte ho sešívačkou. Nyní máte hotový náhradní nástroj, který můžete použít k nanášení polevy nebo rozpuštěné čokolády na vaše dezerty. I když výsledný vzor nebude tak precizní jako s profesionální tubičkou, vaše dobroty na chuti nijak neutrpí.
Stojí za zmínku, že pečicí papír je určený pouze pro jednorázové použití a není vhodné ho opakované používání, jelikož často obsahuje kontaminanty z potravin nebo mastnotu.
Foto: Shutterstock, zdroj: wikiHow, HarbourBreezeHome
